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Risotto di mare
Media6 minuti + cottura del riso
Prodotti utilizzati
Misto Risotto e Spaghetti con brodo di pesce
Video ricetta
Lo sappiamo, è un classico. Ma alzi la mano chi non ha mai mangiato un risotto di pesce!
Per fare un risotto eccezionale non servono molti ingredienti, solo il nostro Misto per risotto ed il gioco è fatto!
Ingredienti
Olio evo q.b.
1 spicchio d'aglio
Mezza cipolla
1 vaschetta di Misto per risotto e spaghetti con brodo
240g Riso carnaroli (3 porzioni)
Mezzo bicchiere Vino bianco
Brodo vegetale (per la cottura del riso)
Sale q.b.
Preparazione
In una padella mettiamo olio a piacere ed aggiungiamo uno spicchio d'aglio tritato e mezza cipolla tritata. Facciamo soffriggere per circa 30 secondi.
Versiamo poi il Misto per risotto e spaghetti con brodo ancora congelato e lasciamo cuocere per 5-6 minuti.
In una casseruola a parte versiamo il riso e facciamolo tostare (senza aggiungere grassi), sfumiamo poi con il vino e lasciamo evaporare l'alcool.
Ora il riso è pronto per iniziare la sua cottura, aggiungiamo due mestoli di brodo e il sugo con il Misto preparato in precedenza.
Facciamo cuocere per circa 14-15 minuti girando ogni tanto e, se necessario, aggiungendo altro brodo.
Una volta raggiunta la cottura mantechiamo il riso con un filo d'olio e lasciamolo riposare per 1 minuto.
Il nostro risotto è pronto per essere servito! Potete aggiungere, a vostro piacere, del prezzemolo tritato e del limone grattuggiato per un tocco speciale.
Buon appetito!
La ricetta può essere preparata anche con il nostro Misto per risotto e spaghetti Azurpesca!