Controllo qualità

La professionalità e l´esperienza maturata in 40 anni nel settore ittico ci permettono di operare con successo nella ricerca e nella scelta delle materie prime, nella selezione e qualificazione mirata dei fornitori e di garantire la qualità dei prodotti e del servizio al consumatore.

L´intero ciclo produttivo è supportato dall´applicazione di un sistema di gestione qualità certificato ISO 9001:2008 Controllo qualità e dalla scrupolosa applicazione di un piano di autocontrollo HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point = Analisi dei Punti Critici e dei Punti di Controllo) che prevede il coinvolgimento e la formazione costante di tutto il personale, controlli analitici sulle materie prime e sui prodotti finiti attraverso analisi microbiologiche, chimiche, fisiche e organolettiche, attività che permettono un´accurata salvaguardia della qualità, a partire dall´accettazione delle materie prime in ingresso fino ai metodici e sistematici controlli lungo l´intera filiera produttiva e garantiscono al consumatore finale un alto livello di sicurezza igienico.

Tali attività sono supportate dall´applicazione di un sistema di gestione qualità in conformità agli standard internazionali BRC e IFS in materia di sicurezza alimentare.

Il sistema di tracciabilità in tempo reale, permette di avere sotto controllo l´intero percorso di ogni ingrediente utilizzato ed i monitorare costantemente ogni singolo lotto di prodotto.

La costante crescita e l´attenzione ai particolari ci ha permesso di diventare un´azienda leader nel settore dei prodotti ittici e di essere scelti e apprezzati dalla clientela.